结论先说：未签订书面买卖合同，并不当然丧失货款请求权——只要送货单、收货签收、对账记录、发票与往来沟通能形成事实买卖关系的证据链，供应商仍可依据民法典关于合同成立与买卖合同的规定，主张已供货物的对应价款
长期供货、滚动结算的生意里，口头约定、微信下单、先发货后补单十分常见。欠款方常以"没签合同"抗辩，供应商应正面用证据回应。
事实买卖关系怎么认定
- 合同形式自由：当事人订立合同可采用书面、口头或其他形式，数据电文亦属书面形式，见民法典第四百六十九条。
- 实际履行补正：一方履行主要义务、对方接受的，合同成立，发货与收货行为本身即构成履行证据。
- 司法解释口径：当事人一方未签订书面合同，主张存在买卖关系的，可凭送货单、收货单、结算单、发票或聊天记录等主张，人民法院应结合交易习惯认定，见最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释。
关键证据清单
- 交货凭证：送货单、出库单、物流运单与对方签收记录，是最直接的"已供货物"证据。
- 对账与结算：过程对账单、微信或邮件确认的金额，证明债权数额，效力认定见对账单与结算单的证据效力：签字、盖章与电子确认在诉讼中的认定。
- 沟通记录：下单、催款的聊天与邮件，补强交易合意与欠款事实。
- 票据与凭证：增值税发票的开具与抵扣、付款水单，佐证交易真实与金额。
举证受阻的应对
- 资料在对方处：可依据对账资料在对方手里：书证提出命令的申请与后果，申请法院责令对方提交持有的对账与签收资料。
- 质量抗辩拦截：对方以质量异议拒付的，应区分保修与付款义务，处理见买卖合同检验期间与质量抗辩：货款主张中的验收争议处理。
- 时效管理：自应付之日起主张权利并保留催告记录，起算与中断规则见应收账款诉讼时效从哪天起算：分期、结算与质保金与应收账款诉讼时效中断：催告与部分履行的中断留痕。
实务建议
供货时即规范签收流程，要求授权人员签字或系统确认；滚动结算定期发对账单让对方确认；催款通过书面或可追溯渠道并留存。对长期合作的客户，建议建立标准下单与签收模板，明确单价、数量与付款节点，从源头降低无书面合同下的举证难度。证据链越完整，无书面合同下的货款主张越稳。
常见问题
问题一：对方说没签合同，买卖关系不成立，对吗？ 不对。合同可采用口头或事实履行方式成立，你已发货、对方已收货验收的，事实买卖关系即成立，书面合同缺失不阻断价款请求权。
问题二：只有微信下单和送货单，能赢吗？ 可以。微信记录证明合意，送货单证明交付，二者结合形成证据链；再加对账或发票更稳。关键是对方签收主体明确、金额可核对。
问题三：对方不承认收货，怎么办？ 凭签收人身份、物流轨迹与后续付款或沟通记录反驳；资料在对方手中的，申请法院责令对方提交持有资料。
问题四：没合同，利息和违约金还能主张吗？ 能主张资金占用损失，利率参照贷款市场报价利率（LPR）；违约金以双方约定为前提，无书面约定的，一般不单独支持违约金但可主张法定资金占用损失。
参考：《中华人民共和国民法典》第四百六十九条、第五百九十五条见 flk.npc.gov.cn；买卖合同司法解释见 court.gov.cn。